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Speisekarte

Unsere Küche zeichnet sich durch moderne Gastronomiekonzepte mit hohen Qualitätsstandards zu moderaten Preisen aus. Ein Blick auf unsere Speisekarte zeigt den Anspruch unseres Küchenchefs an sein Team und auch an die eigene Kochkunst. In unsere Töpfe und Pfannen kommen nur frische Produkte, von denen viele auch aus dem Umland kommen. Mit diesen bereiten wir unseren Gästen Gerichte regionaler deutscher Küche, welche mit einer unverkennbaren mediterranen Note verfeinert werden.

+ Suppen

Gecremtes Tomatensüppchen

an Basilikumblatt und Crema Balsamico

4,90 €

Ingwer - Karottensuppe

an Gartenkräutern

4,90 €

Gazpacho

kalte andalusische Gemüsesuppe

4,90 €

+ Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet

mit Gran Padano und Karamellisierten Walnüssen

12,50 €

Auberginenkissen „Carollis“

mundig gefüllt mit Ziegenkäse, dazu Bukett von Gartensalaten und Cherrytomate

7,50 €

Gebeizter - Lachs

dazu Kartoffelrösti und Honig – Senfsauce

11,50 €

Bardierter Ziegenkäse aus dem Rohr

Ziegenfrischkäse mariniert, eingeschlagen in Räucherlandschinken und Salatbukett

8,50 €

+ Salate

Kleiner gemischter Salat

6,50 €

Salate der Saison mit Tranchen von der geräucherten Entenbrust

in Portwein - Balsamico Butter

9,50 €

Gartensalate

in Joghurtkräuterdressing mit Pfefferhähnchenbrust

10,50 €

+ Fleisch & Geflügel

Wiener Schnitzel vom Kalb

Röstkartoffeln sowie einem Gurkensalat

15,50 €

Saltimbocca vom Kalb

gefüllt mit Rauchschinken und Salbei auf lauwarmen Kartoffel-Linsen Salat

15,50 €

Kalbsrahmgulasch

mit Butterspätzle und Gurkensalat

12,50 €

Rheinischer Sauerbraten

mit Rotkohl und Klößen

13,90 €

Unser Mastbullensteak

vom argentinischen Freilandrind, auf gekräuterten Champignons dazu Rosmarinkartoffel

17,50 €

In Bordeaux geschmorte Lammhaxe

an Paprikaböhnchen, dazu Gnoccis

13,90 €

Entenbraten auf Rahmwirsing

und Serviettenknödeln

13,50 €

Hähnchengeschnetzeltes

mit Mandelbroccoli und Basmatireis

12,50 €

Saftige Hähnchenbrust

auf Ratatouille an Rosmarinkartoffel

12,50 €

Gefüllter Wildschweinnacken

Rahmwirsing mit Schwarzbiersauce und Serviettenknödel

14,50 €

Schweinebraten aus der Keule

mit Rosenkohl und Erdäpfelklößen

11,50 €

Zart Rosa gebratenes Schweinefilet

auf mediterranen Gemüsen, Rahmjus und Thymiankartoffeln

12,90 €

+ Aus Fluss und Meer

Gebratenes Rotbarschfilet

an Salat und Butterkartoffeln

12,90 €

Kross gebratene Forelle „Müllerin“

mit Kräuterkartoffeln und Gurkensalat

12,90 €

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

an Blattspinat mit Dillkartoffeln

14,50 €

½ Hummer „Thermidor“

mit Gemüsestreifen und Kräuterreis

18,90 €

+ Nudelgerichte

Bandnudeln mit gebratenen Lachswürfeln

in Pilz – Kräuterrahm

12,50 €

Bandnudeln mit Filetspitzen

und Gran Padano

12,50 €

Penne in Gorgonzola Sauce

mit Cherrytomaten

9,50 €

Spaghetti mit Riesengarnelen

Knoblauch und Tomaten

12,50 €

+ Für unsere Kinder

Nudelwürmer

baden in Tomatensoße

4,50 €

3 Nuggets

mit Pommes frites

4,50 €

Kinder Schnitzel

mit Pommes frites

6,50 €

+ Dessert

Topfenpalatschinken

auf Weichsel Marillenkompott

6,50 €

Kaiserschmarrn mit Beerenröster

6,50 €

Orangen – Minz – Panacotta

an Himbeerjus

6,50 €

Apfelstrudel mit Vanillesauce

und Eis

6,90 €

Überraschungsdessert

7,90 €

Um Ihnen stets frische und qualitativ hochwertige Speisen bieten zu können,
behalten wir uns geringe Anpassungen an Gerichten und Preisen vor.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt in unserem Restaurant,
Ihr Carollis-Team.